HYGIÈNE DE LA DIGESTION

Avec l’estomac et d’autres organes digestifs dans un état de santé parfaite, on est entièrement inconscient de leur existence, sauf quand de sentiment de faim attire l’attention sur le fait que la nourriture est nécessaire, ou la satiété nous avertit qu’une quantité suffisante ou trop a été Mangé. La digestion parfaite ne peut être maintenue qu’en respectant scrupuleusement les règles de santé en ce qui concerne les habitudes alimentaires.

Au sujet de l’hygiène de la digestion, nous citons quelques paragraphes du travail du Dr Kellogg sur la physiologie, dans lequel est donné un résumé concis des points plus importants relatifs à cette:

“L’hygiène de la digestion a à voir avec la qualité et la quantité de nourriture consommée, à la manière de le manger.

Si la nourriture est mangée trop rapidement, elle ne sera pas correctement divisée, et lorsqu’elle est avalée dans des grumeaux grossiers, les fluides digestifs ne peuvent pas facilement agir sur elle. En raison de la mastication insuffisante, la salive sera déficiente en quantité, et, par conséquent, l’amidon ne sera pas bien digéré, et l’estomac ne sécrètent pas une quantité suffisante de jus gastrique. Il n’est pas bon de manger seulement des aliments mous ou liquides, car nous sommes susceptibles de l’avaler sans mâcher appropriée. Une proportion considérable de nourriture dure, qui nécessite une mastication minutieuse, doit être consommée à chaque repas.

Boire librement aux repas est nocif, car il favorise non seulement la consommation hâtive, mais dilue le jus gastrique, et diminue ainsi son activité. La nourriture doit être mâchée jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment humidifiée par la salive pour permettre son ingestion. Lorsque de grandes quantités de liquide sont prises dans l’estomac, la digestion ne commence pas jusqu’à ce qu’une portion considérable du fluide ait été absorbée. Si des aliments froids ou des boissons sont pris avec le repas, comme la crème glacée, l’eau glacée, le lait glacé ou le thé, l’estomac est refroidi, et un long retard dans le processus digestif est occasionné.

Les Indiens du Brésil s’abstiennent soigneusement de boire en mangeant, et la même coutume prévaut parmi beaucoup d’autres tribus sauvages.

Manger entre les repas.

L’habitude de manger des pommes, des noix, des fruits, des confiseries, etc., entre les repas est extrêmement nuisible, et certains de produire une perte d’appétit et d’indigestion. L’estomac ainsi que les muscles et autres organes du corps exige le repos. La fréquence à laquelle les repas doivent être pris dépend quelque peu de l’âge et de l’occupation d’un individu. Les nourrissons prennent leur nourriture à intervalles courts, et en raison de leur caractère simple, sont capables de le digérer très rapidement. Les adultes ne doivent pas prendre de nourriture plus souvent que trois fois par jour; et les personnes dont l’emploi est sédentaire disent, dans de nombreux cas au moins, d’adopter avec avantage le plan des Grecs antiques, qui ont mangé, mais deux fois par jour.

Simplicité dans l’alimentation.
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Prendre trop de genres de nourriture à un repas est une faute commune qui est souvent une cause de la maladie des organes digestifs. Ces nations sont les plus robustes et durables dont le régime alimentaire est le plus simple. La paysanneries Scotch vivent principalement sur les flocons d’avoine, les irlandais sur les pommes de terre, le lait et la farine d’avoine, l’italien sur les pois, les haricots, les macaronis et les châtaignes; Pourtant, tous ceux-ci sont notés pour la santé remarquable et l’endurance. Les indigènes des îles Canaries, une race extrêmement bien développée et vigoureuse, subsistent presque principalement sur un aliment qu’ils appellent gofio, composé de grains desched, broyés grossièrement dans un mortier et mélangés avec de l’eau.

Manger quand fatigué.
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Il n’est pas bon de manger lorsqu’il est épuisé par un exercice violent, car le système n’est pas prêt à faire le travail de la digestion bien. Dormir immédiatement après avoir mangé est aussi une pratique nocive. Le processus de digestion ne peut pas bien être effectué pendant le sommeil, et le sommeil est perturbé par les efforts inefficaces des organes digestifs. D’où les effets néfastes bien connus des Suppers tardifs.

Manger trop.
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La consommation hâtive est la plus grande cause de trop manger. Quand on mange trop rapidement, la nourriture est bondée dans l’estomac si vite que la nature n’a pas le temps de pleurer, «assez», en prenant l’appétit avant que trop de choses aient été mangées. Lorsqu’un excès de nourriture est pris, il est susceptible de fermenter ou aigre avant qu’il puisse être digéré. Celui qui mange trop souvent se sent terne après avoir mangé. “

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